Wat zijn de top 10 populairste kruiden

Kruiden? Man, ze zijn echt overal. In de keuken, in je thee, zelfs in cocktails. Ze geven elk gerecht z’n eigen ziel, weet je. Of je nou net begint met koken of al jaren de pannen hanteert, deze kruiden moet je gewoon kennen. Dit artikel? Daarin lees je de top 10 populairste kruiden. Gebaseerd op wat de hele wereld gebruikt, hoe veelzijdig ze zijn, en wat wij in Nederland het vaakst pakken.

De top 10 populairste kruiden op een rij

Veelgestelde vragen over populaire kru

Welk kruid is het meest veelzijdig in de keuken?

Peterselie, zonder twijfel. Je kunt het overal opgooien. Niet alleen als versiering op je bord, maar ook in soepen, sauzen, salades of bij vlees. En je hebt twee soorten: platte (Italiaanse) en krul. Beide doen het goed. Plus, het zit vol met vitamine C en K. Ik gebruik het bijna dagelijks, eerlijk gezegd.

Waarom is basilicum zo populair in de Italiaanse keuken?

Omdat het gewoon de ster is. Die zoete, beetje peperige smaak? Die matcht perfect met tomaten, mozzarella en olijfolie. Zonder basilicum geen echte pesto alla genovese. En die Caprese salade? Ook een ramp zonder. Het is zo populair dat je het tegenwoordig in elke supermarkt wel vindt. Vers, gedroogd, noem maar op.

Zijn er kruiden die zowel vers als gedroogd goed werken?

Ja, sommige doen het in beide vormen prima. Tijm, rozemarijn en laurier bijvoorbeeld. Die hebben van die sterke, harsachtige smaken die drogen overleven. Maar pas op: peterselie en basilicum? Die verliezen veel smaak als ze droog zijn. Die kun je echt het beste vers gebruiken, anders is het zonde.

Hoe bewaar ik verse kruiden het beste?

Voor munt, peterselie en koriander: zet ze in een glas water op het aanrecht, zoals een bos bloemen. Werkt als een tierelier. Stevigere kruiden zoals rozemarijn en tijm? Wikkel ze in een vochtige keukenrol en leg ze in de koelkast. En een andere truc: invriezen in ijsblokjes met olijfolie. Handig voor later.

Checklist: 5 tips om het meeste uit je kruiden te halen

• Voeg verse kruiden pas op het einde van het koken toe anders verpest je de smaak en het aroma.
• Gebruik gedroogde kruiden in het begin van het kookproces zodat ze de tijd krijgen om hun smaak los te laten.
• Kweek je eigen kruiden op de vensterbank. Het is makkelijk en je hebt altijd verse.
• Proef altijd voor het serveren en pas de hoeveelheid aan, gewoon op gevoel.
• Combineer kruiden met complementaire smaken zoals basilicum met tomaat of tijm met knoflook.

Expert inzicht: De opkomst van exotische kruiden

Marieke van der Heijden, een culinair expert, zegt dat de populariteit van kruiden de laatste tien jaar flink is veranderd. "Koriander? Vroeger alleen in Aziatische gerechten. Nu heeft bijna iedereen het in de keuken staan. En verse munt, dat is echt een ding geworden door al die mocktails en gezonde drankjes. Mensen durven meer te experimenteren met kruiden uit andere culturen." Ze heeft gelijk, vind ik.

Hoe kies je het juiste kruid voor je gerecht?

Het hangt er maar net van af wat je maakt en welke smaak je wilt. Hou deze simpele richtlijnen aan:

• Voor lichte, frisse gerechten zoals salades en vis: dille, peterselie of bieslook.
• Voor hartige, aardse gerechten zoals stoofschotels en vlees: tijm, rozemarijn of laurier.
• Voor zoete of pittige gerechten zoals desserts en curry's: munt of koriander.
• Voor Italiaanse gerechten: basilicum, simpel.

De gezondheidsvoordelen van de top 3 kruiden

Kruiden zijn niet alleen lekker, ze zijn ook nog eens gezond. Neem peterselie: zit vol antioxidanten en is goed voor je nieren. Basilicum? Heeft etherische oliën die ontstekingen remmen en je spijsvertering helpen. En munt, dat verkoelende spul, helpt bij maagklachten en hoofdpijn. Gooi ze gewoon door je eten, makkelijke manier om gezonder te leven.