Waar vallen aardbeien onder

Waar vallen aardbeien onder

De botanische indeling van aardbeien

Denk je aan een bes als je een aardbei ziet? Snap ik, maar botanisch klopt dat dus niet. De aardbei (Fragaria × ananassa) hoort bij de rozenfamilie (Rosaceae). Het is een schijnvrucht. Die kleine pitjes op het rode vruchtvlees? Dat zijn eigenlijk de echte vruchten, nootjes of dopvruchtjes. De aardbei is eigenlijk een verzamelvrucht van al die kleine pitjes.

Voedingskundige categorie van aardbeien

In de keuken en bij het eten rekenen we aardbeien gewoon tot fruit, specifiek zachtfruit. Ze hebben weinig calorieën van nature, zitten boordevol vitamine C, foliumzuur en antioxidanten. Mensen eten ze rauw, verwerken ze in jam, desserts, smoothies en sauzen.

Verschillende soorten aardbeien

Er zijn honderden soorten. Grofweg twee groepen:

  • Junidragers: Grote oogst in juni, maar wel kort, 2-3 weken.
  • Doordragers: Meerdere oogsten van juni tot de eerste vorst.
  • Wilde aardbeien: Kleiner, maar intenser aroma. In het wild of speciaal gekweekt.

Teelt en seizoen

In Nederland worden aardbeien in de volle grond en in kassen geteeld. Het seizoen loopt van april tot oktober, piek in juni en juli. Kas-aardbeien zijn vaak eerder, volle grond iets later.

Hoe herken je een goede aardbei?

Waar let je op in de winkel of op de markt?

  • Volledig rood, geen witte of groene plekken.
  • Het kroontje (groene blaadjes) fris en groen.
  • Zoet en aromatisch ruiken.
  • Stevig, niet zacht of papperig.

Veelgestelde vragen over aardbeien

Zijn aardbeien groente of fruit?

Fruit. Botanisch een schijnvrucht. In de keuken fruit vanwege de zoete smaak.

Waarom is een aardbei geen bes?

Plantkunde: een bes groeit uit één vruchtbeginsel. Aardbei groeit uit een bloembodem met meerdere vruchtbeginsels. Daarom verzamelvrucht. Die pitjes zijn de echte vruchten.

Hoe bewaar je aardbeien het beste?

Koelkast, open bakje of schaal met keukenpapier. Pas wassen vlak voor gebruik, anders worden ze zacht en schimmelig.

Kun je de groene kroontjes van aardbeien eten?

Niet giftig, wel taai en weinig smaak. Meestal verwijderd. Kan wel voor thee of garnering.

Voedingswaarde van aardbeien per 100 gram

Voedingsstof Hoeveelheid
Calorieën 32 kcal
Koolhydraten 7,7 g
Eiwitten 0,7 g
Vetten 0,3 g
Vezels 2,0 g
Vitamine C 58,8 mg
Foliumzuur 24 µg

Checklist voor het kweken van aardbeien

  • Zonnige plek, goed doorlatende grond.
  • Planten in voorjaar (maart-april) of nazomer (augustus-september).
  • Plantafstand 30 cm.
  • Regelmatig water, vooral droogte.
  • Onkruid verwijderen, stro of vliesdoek voor schone vruchten.
  • Netten tegen vogels.
  • Oogsten als ze volledig rood zijn, 's ochtends het beste.
  • Planten vervangen na 3-4 jaar.

Korte samenvatting

  • Botanische indeling: Aardbeien behoren tot de rozenfamilie en zijn schijnvruchten, geen echte bessen.
  • Voedingscategorie: In de keuken en voeding worden aardbeien als zachtfruit beschouwd.
  • Teelt en seizoen: Aardbeien worden in Nederland geteeld van april tot oktober, met een piek in juni en juli.
  • Bewaren en gebruik: Aardbeien bewaar je ongewassen in de koelkast en zijn rijk aan vitamine C en antioxidanten.

Vergelijkbare artikelen

Recente artikelen